03 88 08 12 42 / 06 72 81 58 14 clos-meckert@orange.fr
CLOS MECKERT
Jean-Luc & Éliane
Vignerons
Domaine familial à Heiligenstein
CLOS-MECKERT 32 RUE PRINCIPALE 67140 HEILIGENSTEIN. FR     Tel : 03 88 08 12 42      06 72 81 58 14     clos-meckert@orange.fr

Le vignoble d’Alsace est très connu pour ses vendanges tardives. C’est le plus gros producteur de vins blancs de France. Alors bien entendu, les amateurs de vins tombent généralement amoureux de cette région. Entre les bois et les montagnes, venez découvrir votre domaine viticole dans le Bas-Rhin, le Clos Meckert !

Quelques mots sur le vignoble alsacien

Le vignoble alsacien s’étend de Strasbourg à Mulhouse, sur plus de 15 000 hectares de vignes plantées en coteaux. Grâce à son microclimat assez sec qui accroît l’impact de l’ensoleillement continental en été et en automne, les raisons blancs mûrissent mieux que partout ailleurs en France. Le climat, le sol et les spécificités des cépages donnent naissance à des vins blancs généreux et fruités.

Quelques conseils sur l’accord des mets et des vins

Le Riesling, le plus sec des vins d’Alsace

Le Riesling est un vin qui nécessite d’être gardé quelques années afin d’exprimer des notes plus minérales. Ce cépage s’accorde avec tous les produits de la mer, les volailles rôties et les fromages de chèvre par exemple.

Le Sylvaner, sec et fruité

Le Sylvaner est plutôt sec, fruité et frais. Il s’accorde très bien avec les produits de la mer et des entrées comme un taboulé, un pâté de campagne ou encore un assortiment de charcuterie.

Le Gewurztraminer, corsé et fruité

Il est très apprécié pour son aspect corsé et fruité. Ses arômes puissants de fruits exotiques comme la mangue ou le litchi, la rose, le miel et les épices forment une explosion en bouche. Il s’accorde parfaitement avec les apéritifs, les cuisines épicées et exotiques, le foie gras et les fromages relevés.

Le pinot blanc, léger et rafraîchissant

Vin sec et fruité, le pinot blanc également appelé Klevner est peu aromatique et souvent floral. Il s’associe très bien avec des entrées, quiches et tourtes, mais aussi poissons et volailles.

Le pinot gris, ample et parfumé

Vin aromatique plus ample et parfumé, il s’accorde avec poissons, viandes blanches, volailles cuisinées à la crème, foie gras frais poêlé, risotto aux morilles et même avec certains plats de la cuisine chinoise.

Le pinot noir, le rouge d’Alsace

Léger, sec et délicatement fruité, le pinot noir possède des arômes de cerise, mûre et framboise. Il s’accompagne avec des grillades, du gibier et du fromage.

Le crémant, festif et pétillant

Le Crémant d’Alsace est un vin mousseux idéal pour accompagner les fêtes, les apéritifs, les plats de fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, et bien entendu les desserts.

Le Clos Meckert vous invite à venir déguster tous ces cépages exceptionnels. Votre domaine viticole dans le Bas-Rhin saura faire voyager vos papilles et vous apportera des conseils personnalisés en fonction de vos goûts et de vos attentes !

Où nous trouver :
32 rue Principale
67140 HEILIGENSTEIN
clos-meckert@orange.fr
03 88 08 12 42
06 72 81 58 14