Le vignoble

Nous avons fait le choix d’une viticulture respectueuse de l’environnement en le domaine est en vonversion à l’agriculture biologique. Enherbement et travail du sol sont les pvin alsace klevenerièces maîtresses de notre mode cultural. Ils permettent à la flore et à la faune indigènes de créer un milieu équilibré et de favoriser l’expression du terroir.

la cave

Après des vendanges exclusivement manuelles accompagnées d’un tri sévère à la parcelle, nous procédons à un pressurage doux et long afin de préserver l’intégrité du raisin. Les fermentations sont réalisées à partir de levures indigènes et les élevages sur lies prolongés au maximum afin de permettre aux vins de se construire, d’enrichir leurs bouquets et d’exprimer la personnalité de leurs terroirs d’origine. 

Le Clos-Meckert se situe à Heiligenstein, petit village niché au pied du Mont St Odile. L’histoire de la famille Meckert commence dans la région de Barr. Ils sont vignerons, tonneliers, menuisiers, baquetiers… De génération en génération les vignes se transmettent, et aujourd'hui Yannick exploite un domaine où sont cultivés tous les cépages d'Alsace notre domaine cultive, vinifie, élève, met en bouteilles et vend les vins de sa propre récolte.